本报记者 卢 岳 王鑫坤

“好吃，还不容易长胖！”今年夏天，以黄皮为代表的小众水果异军突起，受到诸多消费者的青睐。在社交媒体上，关于黄皮口味和吃法的讨论热度不断攀升，也带动了茶饮等相关产品的销量上涨。

此外，记者看到，这位“水果界的新顶流”也正凭借其特性逐步成为各乡村产地振兴的重要抓手。

黄皮走入大众餐桌

茶饮制品需求旺盛

据悉，黄皮已有1500多年的食用历史。其果肉甜美，但皮薄易损、保鲜期极短。记者了解到，因运输成本过高，难以运离南方，过去仅在广东地区有着广泛的消费基础。但如今，随着餐饮市场的竞争加剧，小众水果开始大量涌入消费者的餐桌，曾经被称为“盲区水果”的黄皮也不再是仅属于南方人的“夏日限定”。

以茶饮为例，记者在外卖平台上以“黄皮”为关键词，搜索出的结果以茶饮居多，且价格大都在20元左右：如喜茶的“黄皮仙露”、1点点的“黄皮柠桃桃绿”等等。某外卖平台数据显示，黄皮相关产品的搜索量同比前一个月上涨了120%，外卖订单量环比上涨了80%。

“黄皮有一种很奇特的味道，有点像芒果和菠萝混合的感觉，在我看来非常适合做成茶饮。”现制茶饮爱好者孙影告诉记者，“我是一个北方人，原先并不了解这种水果，越来越多黄皮茶饮新品的出现让我慢慢爱上了它。”

中国商业联合会专家委员会委员赖阳指出，“消费者对于果茶饮品的喜爱实际上不仅仅来自于其对口味的追求，更多的也是想尝试各种各样的新奇事物。正因如此，在如今新品同质化严重的背景下，大家推出的产品往往会采用一些小众的水果。虽然稳定性没有常态水果高，但是流量转化却是实打实的。”

健康价值受追崇

产销渠道逐步拓宽

截至目前，有关黄皮的话题在一些社交平台已收获超4亿次浏览量，探讨黄皮的花式食用方法。记者发现，黄皮早在两年前就曾因其独特口感“火”出圈。如今再次被提起，消费者开始更加关注其营养价值。

“饥食荔枝，饱食黄皮”，说的就是黄皮健胃消食的功效。据了解，黄皮果被广东人称为“正气果”，因其性平、微温，既不会像西瓜、香蕉那般寒凉伤脾胃，也不像龙眼、荔枝等水果易上火。“对于有减重、养生需求的人来说，黄皮营养价值高、含糖量较低，能够成为水果中的优选。诸如黄皮膏、腌制黄皮果、盐黄皮饮等都备受年轻人推崇。”养生专家黄女士在接受记者采访时表示。

记者从一家水果店店长处得知，近段时间，黄皮价格出现了较大变化，一些商品的进货价涨幅近3倍，“尽管如此每天的销量依旧很好，属实是太火了。”记者在美团平台的水果超市看到，黄皮的价格大多在30元/斤左右，部分独特产区黄皮的售卖价格甚至能达到50元/斤。

产于云浮郁南县的无核黄皮作为中国国家地理的标志产品，便是当下热销的黄皮代表品类之一。相关数据显示，今年郁南县无核黄皮种植面积达19.5万亩，预计产量达10.8万吨，总产值将达60亿元；另有黄皮加工企业27家，其中省农业龙头企业1家，市级龙头企业2家，县级龙头企业5家。如今，伴随着黄皮在全国的畅销，各黄皮产地也正逐步形成自己的产业发展格局，为乡村振兴注入崭新活力。

产业化布局形成

乡村振兴行稳致远

7月19日，“奋进百千万 共建新郁南”2024年“黄皮为媒相约都城”黄皮深加工产品展销会在都城镇吉祖湖公园广场举办，以展现郁南推进无核黄皮现代农业产业的发展成果，并向全球发出“岭南祖地风光美，万亩黄皮等你来”的诚挚邀约。有关数据表明，2023年郁南无核黄皮累计出口1169吨，出口金额则为5845万元。为抓住黄皮市场机遇，打造乡村特色产业集群，亟需进一步拓展国内国际双市场。

广东省云浮市委书记卢荣春曾在先前的无核黄皮文化周活动上表示，云浮将以打造千亿现代农业产业集群为目标，讲好黄皮文化故事，推动云浮郁南黄皮走进千家万户、走向世界。

对此，业内人士表示：“要打造千亿级黄皮产业，关键在于创新，在于现代化。未来，产业多元化是黄皮产业进一步开拓市场的重要方向，要持续打造形成集系统生产、观光旅游、科研创新、特色节庆文化于一体的‘产学研+农文旅’融合发展产业体系。”

农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅补充到，黄皮等小众水果产业也能够成为促进乡村振兴的“潜力股”，“通过积极引进返乡创业人才，专注于发展特色黄皮果种植业，能带动周边群众就业，拓宽增收渠道，助力乡村振兴。”在他看来，这种新型消费场景正在为乡村带来前所未有的活力与机遇。